Terug naar overzicht

Kai Shun Premier Tim Mälzer koksmes 15 cm

shun-tm-koksmes-klein-1585396052.jpg
shun-tm-koksmes-klein-1584798429.jpg

195,00

prijs exclusief 21% btw: € 161,16

Lemmetlengte : 15 cm Gewicht : 150 gr Totale lengte : 28.6 cm

De serie Shun Premier Tim Mälzer is speciaal afgestemd op de eisen en behoeften van de professionele kok. In deze Premium serie worden de hoogwaardige materiaaleigenschappen van de bekende Shun Classic serie met een geheel nieuw indrukwekkend totaalbeeld samengebracht. Het lemmet is verdeeld in drie verschillende texturen. Op het lemmet wordt handmatig een hamerslag, bekend als Tsuchime, aangebracht gevolgd door de voor Shun kenmerkende zacht gematteerde Damastlagen. Het lemmet wordt afgerond met de hoogglans gepolijste precisiesnede. Dit complexe en bewerkelijke lemmet wordt gecombineerd met een heft van fraai getekend bruin walnotenhout. De bijzonder harde en slijtvaste kern van het lemmet zorgt voor een extreme scherpte en langdurige snijprestaties.

Slijphoek                             : 15°

Staalsoort                           : VG-MAX

Hardheid                             : 61 HRC

Gewicht                              : 150 gr

Lemmethoogte                  : 4,3 cm

Lemmetlengte                    : 15 cm